白いたい焼きに食紅を入れて虹色たい焼きとしました。タピオカ粉で白い生地としたのがポイントです。
また、牛乳のかわりに水とスキムミルクを用いて、生地に色がつかないようにしました。
タピオカ粉を多くして、もっちもちのたい焼きの出来上がりです。
＜生地のレシピ（２０匹）＞
小麦粉薄力粉 ２５０g
タピオカ粉 ２００g
ベーキングパウダー 大さじ２杯
水 ６００cc
スキムミルク ３０g
砂糖 １２０g
卵白 ２個
１）小麦粉とタピオカ粉、ベーキングパウダーを混ぜて一度ふるいます。
２）水、砂糖、スキムミルク、卵白をまぜてよくかき混ぜます。
３）２を１に入れてよく混ぜます。
４）小分けにして食紅を用いて、７色作りました。
